【廚房設備】廚房設備糕點店采購設備清單

來源: 時間:2021-01-07 10:50:52 瀏覽次數:

烤箱: 這個是制作面包不可缺少的設備,分為電氣式和氣體式兩種,電氣式的烤箱,溫度的調節比較輕松,而氣體式的烤箱可以在面包烤制的過程中供應蒸汽和水分,各有各的優點。但是無論那種類型的烤箱,都需要配線和配管,在烤箱上排氣的管道是必須的。
當下,在人們的生活中,尤其是在老年群體中,比較受歡迎的零食,則是面包糕點了吧,而在城市中,這個現象更為明顯,在面包糕點店里,客戶較多的就是老年人了,他們會購買一些自己喜歡的面包糕點,此外,也有購買一些店里的人推薦的食品,而面包糕點也是他們比較喜愛的零食之一,這也是許多人為什么選擇開面包糕點店的理念,那么,其他人也想開店,需要準備哪些廚房設備呢?云南順鑫廚房設備已為各位備好餅店必要的設備了,快來看看吧!

面包糕點開店必要設備:

烤箱:

這個是制作面包不可缺少的設備,分為電氣式和氣體式兩種,電氣式的烤箱,溫度的調節比較輕松,而氣體式的烤箱可以在面包烤制的過程中供應蒸汽和水分,各有各的優點。但是無論那種類型的烤箱,都需要配線和配管,在烤箱上排氣的管道是必須的。


攪拌機:

大家都知道這是攪拌面團的機器,當然手和面團也是可以的,但是,但是商用的情況下,攪拌的面團比較多,所以這個機器也是餅店不可缺少的設備之一。


發酵箱:

可以調節濕度和溫度的機器,在發酵的過程中我們可以使用。那現在市場上也有那種面團的冷凍保存,解凍發酵管理一起的機器,也是非常的有人氣的,但價格上會比較偏高。

冷藏庫冷凍庫:

材料和面團的保管,或者發酵調整時候的使用。


操作臺:

面團分割成型時候所使用的臺子,還有在烤箱的前面,面包出來之后可以放面包的操作臺子,所以合計2個操作臺式比較理想的,但是在一些小型的面包店里,因為空間不允許的情況下可以定制那種有冷藏功能的操作臺。


還有就是其他的設備,比如空調電氣配線,給排氣設備,當然還有面包模型鐵板網架一些調理的器材也不要忘了。

 

賣場要的東西:日常用品照明空調  裝商品的展示柜。


根據面包的種類所需要的輔助機械,舉個例子如果你的店里賣吐司面包,那切吐司的刀具就是必須要準備的,如果你的面包有丹麥牛角面包,那開酥的機器也是必不可少的,這些工具都是日常做面包當中的輔助器材,也可以幫助你更有效率的制作面包。如過你的店里還會做一些調理面包多拿滋等,那鍋類的器具就是必不可少的。所以一些零零碎碎的輔助的器材是非常有用的。

除以上之外,還歸納一些方便大家查看可以根據自己店鋪的實際情況進行改變;



廚房的必要設備:烤箱(種類根據自己的需求來自行的判斷)攪拌器發酵箱冷藏冷凍柜;

操作臺  空調 

小型的食材攪拌器

賣場的設備:

包展示柜收銀臺冷藏裝置(有的食品需要冷藏的,在日本都是用那種透明的)夾面包需要用的托盤和夾子,根據店的情況可以放一下供顧客休息的凳子和桌子。


其實很多的店非常的小,賣場也不大,可以根據自己的情況來進行設計,這里也只是給大家講一個基本的標準。
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